米粉肉的制作
第一步:将肉洗净,沥干水分,切成片,放入碗中。
第二步:在肉碗中放入面酱、料酒、水、花椒粉、桂皮粉、淀粉、姜末、酱豆腐汁、米粉,搅拌均匀。
第三步:在蒸锅内放入清水,用火烧开,将搅拌好的肉碗放在蒸锅内的蒸格上,盖上锅盖,蒸五个小时左右,取出即可。